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微波殺菌設備，是近些年來新興的食品殺菌設備，使用微波進行食品的殺菌，能有效延長食品的貨架期。微波具有熱效應和非熱效應雙重殺菌作用。細菌在其作用下空間結構發生變化或破壞，蛋白質變性，影響其溶解度、粘度、膨脹性、穩定性，從而失去生物活性，導致細菌生長抑制、停止或死亡。
微波殺菌機的特點：
1、殺菌溫度低。一般殺菌溫度在70—80℃。
2、殺菌時間短。微波殺菌波設備可快速對食品進行殺菌，約5—10分鐘就可達到殺菌的效果。
3、殺菌徹底。由于微波可穿透一定厚度的食品，所以微波在對食品進行殺菌時，可內外同時殺菌。
4、產品品質好、延遲食品的保質期。
5、保持食品原有的風味及營養。
微波殺菌機技術參數：
微波型號：S-30HM
電源輸入：三相380?10% 50HZ；
輸出微波功率： 30KW（功率可調）
輸入功率：45KW
頻率： 2450MHz?50MHz
脫水效率：60公斤/小時
殺青效率：300—400公斤/小時
設備（長?寬?高）: 12000?1265?1700mm
微波泄漏：符合國家GB10436—89標準≤5mw/cm2
符合GB5226電氣安全標準
