視頻介紹
鹵煮龍蝦培訓(xùn)內(nèi)容:
(1)原材料的選購。
(2)調(diào)料的配置。
(3)燒制時常見問題的解決方法及烹飪技巧。
(4)店面的選址和經(jīng)營管理。
理論說明:1.由師傅介紹項(xiàng)目技術(shù)需要的原料。
實(shí)操指導(dǎo):1.教師面對面教學(xué)、實(shí)操演示及拆解烹調(diào)工藝細(xì)節(jié)講解;2.學(xué)員現(xiàn)場備料,老師在旁指導(dǎo);3.學(xué)員實(shí)戰(zhàn)操作,老師現(xiàn)場評價并指出要糾正的地方;
開店指導(dǎo):1.開店流程講解,包括店面選址.員工配置.原材料采購等;2.講解開店常用的市場營銷方法;3.了解開店成本控制。
教師優(yōu)勢:匯集名廚授課,地道口味,配方技術(shù)毫無保留傳授。